Tasting List... 　　　　　ひとときのために 日本のリーフ、そして世界の リーフ・・・この深き味わいを。 初美園が発掘した奥の細道・・・

�	�	茶名	手摘み品種朝露	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●●●○○○ ●●●●●○○○ ●●●●●●●○ ●●●●○○○○	価格	１００g　５,０００円
		静岡県天竜産。一葉一葉、丁寧に手摘みした

	�	茶名	めいりょく	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●●●○○○ ●●●●●○○○ ●●●●●●●○ ●●●●○○○○	価格	１００g　１,２００円
		２００３年新茶期に新しく仲間入りした品種茶です。「やぶきた」と「やまとみどり」のかけ合わせで誕生したお茶です。スッキリとした飲み口と、まろやかな喉越し、突き抜ける様な強い香りが特徴です。水色はやや薄めですが、見た目に反して味はしっかりとしています。

	�	茶名	熊切茶	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●○○○○○○ ●●●●●●●● ●●●●●●●● ●●●●○○○○	価格	１００g　１,２００円
		すみれの花咲く春野町。熊切川沿いの銘茶の誉れ高き逸品です。昔ながらの製法で造られた熊切茶は、山里の独特な香りと、素朴だけれども奥の茶らしい重い渋みのあるお茶です。茶葉は大きく、水色は澄んだ鮮やかな黄色い色がでます。渋〜いお茶がお好きな方にはきっとご満足いただけると思います。

	�	茶名	山の息吹	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●●●●○○ ●●●●○○○○ ●●●●●○○○ ●●●●●○○○	価格	１００g　１,２００円
		静岡県藤枝市の平野部は、温暖な気候に恵まれ、そこに栽培された山の息吹は、やぶきたに比べ萌芽は早く、色沢は濃緑、爽やかな味と香りをお楽しみいただけます。水色はやや濃いめ、やぶきたよりもさらにマイルドな喉越しです。

	�	茶名	藤かおり	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●●○○○○ ●●●●●●○○ ●●●●●●●○ ●●●●○○○○	価格	１００g　１,２００円
		やぶきた品種と印雑１３１によって誕生した、生まれながらにほのかな花のような香りをもつ希少珍品種です。 生まれは静岡県藤枝市、摘採はやぶきたよりも２〜３日早く、爽やかで強い香りが特徴です。若蒸し造りで水色が良く、甘苦渋のバランスのとれた逸品です。

	�	茶名	駿河早生	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●○○○○○ ●●●●●●○○ ●●●●●●●○ ●●●●●●○○	価格	１００g　１,２００円
		静岡県、天竜川の奥地、龍山村でごく僅か摘採された稀少品種茶です。水色は良く、天竜茶特有の個性が有り、渋みの中に隠れた甘みが後味に残ります。香りもとても良く、いわゆる霧の香りのするお茶です。昔のお茶の味にかなり近い味をしており、ご年輩の方には懐かしいお茶になりそうです。名前の由来は駿河の地名とやぶきたより２〜３日早く摘採できる早生を意味します。

	�	茶名	大井早生	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●●○○○○ ●●●●●●○○ ●●●●●●○○ ●●●●●○○○	価格	１００g　１,２００円
		萌芽がやぶきたよりも５日〜６日早い早生品種（わせひんしゅ）ですが、寒さに弱く、静岡県でも南西の暖かい園でほんのわずかしか栽培されていません。その量は、総体の０.１％に過ぎないものです。“やぶきた”を父に、母の名は“やえほ”（いずれも品種名）。昭和３３年、産声をあげ、香り高く、味爽やかに、南に萌える“大井早生”（おおいわせ）その風味は実に爽快そのものです。

	�	茶名	さやまかおり	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●○○○○○ ●●●●●●●○ ●●●●●●●● ●●●●○○○○	価格	１００g　１,２００円
		ぼだいの茶園にごく僅かですが、品種さやまかおりがとれます。名前の示す通り、元は狭山で育成された品種物で、その香りの良さから“かおり”が付加され、“さやまかおり”と命名されました。この品種も総体の０.３％しか栽培されていない稀少品種です。呑み口は、あくまで爽やかで、喉越しのあとに舌に残った、後を引く様な薫りが素晴らしくゆっくりとくつろぎの瞑想の刻にふさわしい一服。色、味、薫り、品種茶一級品の出来映えです。

	�	茶名	品種朝露	蒸し	中蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●●●●●● ●●○○○○○○ ●●●●●○○○ ●●●●●●●●	価格	１００g　１,２００円
		この品種は“やぶきた”より摘採が３日程早い早生品種で、大変に手のかかる品種物です。とてもナイーブなお茶で、生産量は全体の１％を占めるにすぎないのですが、品質はとびきり優秀です。葉の形状は小さく、色沢は鮮緑色で、滋味濃厚なすぐれものです。玉露風の美しい鮮緑な水色に加え深みのあるさわやかな喉越し。生まれながらに玉露の風味と香りをもっているなんとも不思議なお茶なのです。

	�	茶名	水見色	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●●●●○○○ ●●●●●○○○ ●●●●●●○○ ●●●●●○○○	価格	１００g　１,２００円
		安倍川水系、藁科川の支流、水見色川を遡った山間の川霧降る静かな山村、水見色。昼と夜の寒暖の差と、清流と、川霧と、茶師の情熱が創り出した見事なお茶です。水見色の名の示す通り、色、味、香、まことに抜群、調和のとれた甘苦渋のまろやかさです。水見色の茶の一服には、山合いの霧の香が、喉を越してゆく様な気持ちにさせてくれる純粋な香味があります。

	�	茶名	ぼだいの茶	蒸し	若蒸し造り
		甘み 渋み 香り コク	●●○○○○○○ ●●●●●●●● ●●●●●●●○ ●●●●●●○○	価格	１００g　１,２００円
		小笠山の西南の山裾、廻りを山に囲まれた小さな盆地に銘茶産地ぼだいの見事な茶園があります。茶園に入ってみると本当に丁寧に肥培管理されており、茶樹の一本一本に勢いがあり、生命力の強さを感じさせます。コクがあるのにさっぱりしてキレが良い喉越しの昔懐かしい若蒸し茶、香はひたむきなほど爽やかで、職人のたゆまぬ研究と努力が生み出した若緑の美しい茶です。本物の茶を造り上げる自園自製の職人ならではのものでしょう。