当店の「茶」観
〜 初美園の基本姿勢について 〜
茶は万国共通の言葉です。
紀元３世紀中頃に発し、
陸路で伝えられたものはチャ、チャイと呼ばれ、
海路のそれはティー、テと呼ばれ、
世界の国々で愛飲されています。
同じお茶の葉が発酵の仕方次第でウーロン茶にも紅茶にもなるように、
茶の味は「摘み」に始まり「蒸し」と「火加減」で決まります。
したがって、最適の自然に恵まれ、最高の技術に支えられた、
すばらしいお茶に出会える機会はそうあるものではありません。
四季の国に生を受けた日本人は特に鋭い感性を持った民族。
豊かな香り、味、喉越しをより分けることのできる、
優れた感覚を持つ香り高き民族です。
私達は、お茶は
「人間が創りだした最高にして究極の飲み物」
と考えています。
私達は茶にたずさわる者として、
身体の乾きだけでなく心の乾きをも癒してくれる
この豊かなお茶をいつくしみ、
細心の気配りでお届けいたします。
皆様の暮らしの中にすこしでもゆとりとやすらぎの時間が増えれば
本当に嬉しく思います。
茶は、一種の嗜好品。
お客様一人一人の、お好みにあった風味の一杯を見つけ、
あなただけのやすらぎのひとときをお過ごしください。
平成１１年９月２２日
店 主 敬 白
HOME