卵かけご飯を使ったパイナップルチャーハン（２人分）　所要時間２０分

テレビでよく見かける「パイナップルの入ったチャーハン」やご飯に卵がしっかりまぶさった
「黄色いチャーハン」がとっても美味しそうで、作ってみました。
スーパーで生のパイナップルの輪切りになったものがよく出回っています。このスライスの４分の１枚くらいを
使ってチャーハンに酸味と甘味を足すと意外と美味しいです。それからレタスが入ると、食感もいいですよ。

ご飯は温かいご飯を使うと、黄色いチャーハンが上手にできます。ボウルに生卵を割り入れてよくかき混ぜたところに、
ご飯・チャーシューみじん切り・みじん切りにして電子レンジで軽くチンした椎茸を入れてよく混ぜてください。
この時あまりご飯が多過ぎると黄色いチャーハンになりません。


パイナップル抜きで作っても美味。レタスは１度試してみてください。それから、生の肉を使うときは、
最初に塩コショウした肉を炒めてから皿にとりだし、味付けの前に肉をフライパンに戻すようにします。


・温かいご飯…茶わん２杯　　　・卵２個　　・椎茸１枚みじん切り　・万能ネギ４〜５本の小口切り
・チャーシューやハムなど何でも…適量を細かく切ったもの　　生のパイナップルスライス　４分の１枚をみじん切り
・レタス２分の１個を１センチ×２センチくらいのザク切りにしたもの　　・サラダ油かごま油（好みで）適量
・顆粒状の中華ガラスープの素　大さじ１くらい（加減してください）　　・粗引きコショウ適量　　
・塩（味を見て必要なら）


１　みじん切りやザク切りにする材料をすべて最初に切っておく。椎茸みじん切りは軽くチンしておく。
２　ボールに卵２個を割り入れ、よく混ぜたところに、温かいご飯・チャーシュー・椎茸を入れてよくかき混ぜる。
３　フライパンを熱し、油を適量入れて２を入れて強火で手早く炒める（終始強火）。
４　味付けはガラスープの素（顆粒）を大さじ１振りかけ、コショウを振る。もしも塩味が足りなければ塩を足す。
５　完成まぎわに水気を切ったパイナップルのみじん切り→万能ネギ小口切り→レタスザク切りを加えて混ぜ、火を止める。


パイナップルが少し入るとぐっと美味しい感じです。パイナップルの量は、１度作ってみて、お好みの量を次回から入れてね＾＾


レタスの入ったチャーハンはとっても食感がよくて美味。是非試してみてください。

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